Brokoļu un cukini pasta ar mandeļu mērci

Dārzeņi var apnikt, bet mērces ir, manuprāt, visu ēdienu atslēga. Ļoti, ļoti gardi. Var pasniegt kopā ar sojas pupiņu pastu.

Sastāvdaļas (4 personām):

• Mandeles 140 g;
• Glāze mandeļu vai sojas piena;
• 2 mazas ķiploka daiviņas;
• Ingvers 5 g;
• 1 ēdamk. citronu sola;
• 1 tējk. Dižonas sinepju;
• šķipsna melno piparu;
• liels brokolis ~600 g;
• 1 cukini vai paprika;
• sojas pupiņu pasta.

Pagatavošana:

1. Pagatavo mērci – sablenderē mandeles, pienu, ķiploku, ingveru, citrona sulu, sinepes, piparus līdz vienmērīgai masai;
2. Brokoļus un cukini vai papriku sagriež un liek uz pannas, kur ir uzkarsēts nedaudz ūdens, sautēties ar vāku līdz ir gatavi. Ja nepieciešams, pievieno papildus ūdeni;
3. Pasniedz sajauktu ar mērci, ja vēlas kā pastu. Ja grib vienkārši mērcēt dārzeņus, tad pasniedz kā bildē zemāk.